阿波尾鶏　ささみジャーキー　50g

阿波尾鶏ささみジャーキー50g
仕入れ先　肉の北海食品

地元北海食品さんより仕入れた、前日又はその日に解体した新鮮な阿波鶏を、生肉の状態でトリミングし製造しております。鹿肉と同様、高タンパク低カロリーで、非常に栄養価が高く、アレルギーの子やハイシニアの子まで安心して食べて頂けます。
ジャーキーは、一口サイズに手作業で一つ一つちぎってお届けいたします。

ささみ栄養素
ビタミンA/B1/B2/B6/B12/C/E/K、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、モリブデン

栄養価としては、疲労回復、消化器系維持、美肌、毛並み維持、自律神経バランス維持、不眠改善、肌の乾燥防止、保湿効果、ストレス穏和、血糖値コントロールがあります。

ささみだけだと便秘気味、新陳代謝が悪くなることがあります。脂質や脂は排便を促す効果があります。
炭水化物、脂質、野菜、いろんな種類のお肉などいろんな食材をバランスよく摂取することが大切です。

お肉ですが、1番美味しい状態で仕込むので、全部冷蔵庫からは出さず、
ドリップしないよう、数枚ずつ出し、迅速にトリミングし、冷蔵庫に入れ、またトリミング未処理を出しトリミング。
これの繰り返しです。
ドリップすると、旨味、香りが減りますので、重要な作業となり、速さが求められます。
トリミングしたお肉は、ドリップしないよう、業務用冷蔵庫で、平均-1℃〜2℃ 、季節により多少温度を変えます。

全てトリミングを終え、冷蔵庫でドリップしないよう少し寝かせてから、ドリップを確認し、乾燥仕込みに入ります。

品質、鮮度、安心、安全を保つため、手作業、細かな温度、湿度管理をおこない製造しております。

ほめてでは、仕入れ先も開示しております。

今後とも宜しくお願い申し上げます

詳細はabout、ほめて商品説明をご覧下さいませ。