山里のめぐみ鹿　鹿肉のスジアキレス巻きジャーキーガム50ｇ　8本～15本前後入り

山里のめぐみ鹿 　鹿肉のスジアキレスジャーキーガム50ｇ　8本～15本前後入り

手作り、手巻きの為、大きさがバラバラですので袋により入り数が違いますが、50gで計っております。

仕入れ先　山里の恵

味の濃い鹿スネ肉を鹿のスジ・アキレスに一つ一つ手巻きで製造致します。
鹿肉と、スジアキレスの栄養素を一つで摂取できます。

木の実や果汁が溢れた山で育った、地元山里の恵鹿・猪を原料としています。

その日に狩りをした鹿を捕獲時に血抜きし
1時間以内に解体し
冷蔵で-2-4度になるまで冷やし寝かせます。温度が高いままだと、鬱血したり、品質が低下します。
その後脂分や不要部分をトリミングし急速冷凍します。これは寄生虫、ウィルスを滅菌するためです。
３日~7日急速冷凍後、冷蔵庫に戻し、解凍できてきたら手作業で再度トリミングチェックしながら
手作業でスライス仕込みし、肝炎菌を滅菌するため、肉や骨の中心部まで部位により７５度以上で8時間～１5時間以上加熱製造にかかります。高タンパク低カロリーで、非常に栄養価が高く、アレルギーの子やハイシニアの子まで安心して
食べて頂けます。

ビタミン、ミネラル、DHA・EPAを多く含み、高タンパク、低カロリーでアレルギーを持つ子にも与えやすい商品です。

鹿のカロリーや成分表は、個体によって変わってきます。
やせた鹿と果汁を沢山食べて油ののった鹿では、成分表が変わりますのでほめてでは記載しておりませんが、ネット検索で平均的な数値は御覧頂けます。
ほめてでは原料とする鹿は50kg〜100kg以上の脂ののった栄養のある鹿しか使いません。
家畜でない上に、原料も選ぶので大量生産はできないのです。
全ては鮮度、品質のためのこだわりです。

鹿スネ肉　
栄養素
ビタミンA/B1/B2/B6/B12/C/E/K、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、銅、アセチルカルニチン、カルノシン、アンセリン、タウリン、マンガン、EPA、DHA、アミノ酸豊富。

栄養効果としては脳機能向上、体温を上げる、疲労回復、ストレス軽減、血液をサラサラにする、血管、脳の老化防止、コレステロール値上昇を抑える、アレルギー予防、視力回復、精神安定などがあげられます。

鹿スジ・アキレス
栄養素
ビタミンA/B1/B2/B6/B12/C/E/K、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、銅、アセチルカルニチン、カルノシン、アンセリン、タウリン、マンガン、EPA、DHA、アミノ酸豊富。

栄養効果としては悪性貧血改善、神経痛穏和、動脈硬化・止血効果、骨そしょう症予防、不眠改善、生活習慣病予防、骨を丈夫にし形成を促す、肌の保湿、弾力性の維持、老化予防があります。
コラーゲンのかたまりですので。とても健康維持に良い部位です。

詳細はabout、ほめて商品説明をご覧下さいませ。